Fit Friday! Bananenbrood voor hardlopers


Als actief hardloper mag je jezelf natuurlijk best wel eens verwennen. Maar het is wat overdreven om dit met McDonalds, een grote zak chips of 3 repen chocolade te doen. Vandaar hier het recept van bananenbrood speciaal voor hardlopers. Dit bananenbrood is heerlijk om te eten voor het sporten, maar ook perfect geschikt om je energielevel na de training weer mee op te bouwen.

Wat heb je nodig


✓ 3 rijpe bananen
✓ 100 gram bloem naar keuze
✓ 1 zakje bakpoeder
✓ 50 gram muesli
✓ 50 gram noten (het mag ietsje meer zijn)
✓ 50 gram honing
✓ 2 eieren
✓ 1,5 dl magere yoghurt, kwark of karnemelk
✓ Eventueel nog ongeveer 2 handjes rozijnen

Daar gaan we dan!


✓ Verwarm de oven voor op 180 graden
✓ Prak de bananen
✓ Voeg de bananen en alle andere ingrediënten in een kom en mix het geheel goed
✓ Doe het mengsel nu in een cakeblik (uitlikken van de schaal is toegestaan, HEERLIJK!)
✓ Eventueel de bovenkant mooi maken met dunne plakjes banaan
✓ Afbakken in 30 á 45 minuten
✓ En de laatste stap is het makkelijkst, smullen maar!

Het bananenbrood smaakt heerlijk bij een kopje thee, koffie of als tussendoortje. Een ander voordeel is dat je het in kunt vriezen zodat je altijd nog een plakje achter de hand hebt. Uiteraard zijn we heel erg benieuwd hoe het bananenbrood jullie bevalt? Laat je reactie gerust hier achter.