Gezonde lunch hardlopen

Je hebt niet veel nodig om deze salade te maken waardoor het zo klaar is! Meenemen naar werk, op reis of gewoon onderweg is een fluitje van een cent. Maak in één keer een groter portie zodat je geen ingrediënten weg hoeft te gooien en je voor 4 dagen een lekkere gezonde lunch hebt!

Ingrediënten

- 1 pot witte bonen
- 1 blikje tonijn
- 1 rode ui
- 50 gram rucola
- 12 zwarte olijven
- ½ citroen
- 6 blaadjes verse basilicum
- 2 tl oregano
- peper
- 4 eetlepels olijfolie

Bereiding

- Doe de witte bonen in een vergiet en spoel af onder de kraan. Doe het daarna in een grote kom
- Schil en snij de ui en doe het in de kom.
- Voeg de tonijn en rucola ook toe in de kom en meng alles goed door elkaar
- Snij de basilicum fijn en voeg het toe in de kom
- Pers het sap uit de halve citroen en schenk samen met de olijfolie bij de salade
- Voeg als laatste de olijven bij de salade en breng de salade op smaak met peper en oregano

Bereidingstijd

10 minuten

Geniet van je witte bonensalade met tonijn! Eet smakelijk!