Gezond tussendoortje hardlopen

Het klinkt misschien een beetje raar, maar ze zijn echt overheerlijk! In de worteltjes truffels zitten ook nog eens heel veel vitamines en vezels. Je kunt ze als tussendoortje voor op je werk maken, maar ook voor een verjaardag. Je proeft vooral de pinda, dadels en kokos. En het mooiste, ze zijn klaar in en handomdraai!

Ingrediënten

- 1 geraspte winterwortel
- 90 gram amandelmeel
- 5 grote dadels
- 20 gram kokosrasp
- 1 theelepel speculaaskruiden
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel pindakaas
- Kokosrasp voor decoratie

Bereiding

- Voeg alle ingrediënten samen in een kom. Mix dit tot een deegachtige consistentie. Als het een beetje te droog, voeg dan een eetlepel water toe. Pas wel op dat het niet te plakkerig wordt
- Schep met een theelepel kleine hoeveelheden van het mengsel en rol er balletjes van.
- Rol de balletjes door de kokosrasp zodat ze een mooie witte buitenkant krijgen. Bewaar ze daarna in de koelkast

Bereidingstijd

20 minuten

Geniet van je gezonde worteltjes truffels! Eet smakelijk!